Требуется:

• Мякоть говядины вареная – 100 граммов,
• Чечевица – 40 граммов,
• Картофель – 2 штуки,
• Ядра грецких орехов – 20 граммов,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Чернослив без косточек – 5 штук,
• Масло топленое – 1 столовая ложка,
• Мука пассерованная – 1 чайная ложка,
• Бульон мясной – 4 стакана,
• Соль (по вкусу),
• Перец черный молотый (по вкусу).

«Воспнапур» – это остро-сладкий армянский суп. Его оценят те, кто любит сочетание круп с сухофруктами.

Способ приготовления:

Предварительно замоченную на 2 часа чечевицу положите в мясной бульон и варите до размягчения.

Добавьте нарезанный кубиками картофель, пассерованный лук, муку, чернослив, протертые обжаренные орехи, соль и варите до готовности.

При подаче положите в тарелку кусок говядины, посыпьте рубленой зеленью и черным перцем.

Время приготовления 45 минут.

Рецепт рассчитан на 4 порции.