Требуется:

• Слоеного бездрожжевого тест – 500 граммов,
• Сулугуни – 150 или 200 граммов,
• Лук зеленый – 1 пучок,
• Черемша – 1 пучок,
• Яйцо – 3 штуки,
• Сливки – 250 миллилитров,
• Сливочное масло – 30 граммов,
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать бортики, наколоть вилкой. Накрыть тесто пергаментной бумагой, поверх которой равномерно насыпать фасоль. Выпекать корж в разогретой до 200 °С духовке около 10 минут.
2. Белую часть лука и хвостики черемши мелко нарезать, обжарить в масле 2 минуты.
3. Отдельно нарезать зеленую часть лука и стебли черемши.
4. Сулугуни натереть на терке. Размешать яйца со сливками и солью.
5. Достать форму из духовки, снять бумагу с фасолью. Выложить на корж обжаренные лук и черемшу, затем зеленые части, посыпать сулугуни и залить сливочной смесью.
6. Выпекать пирог в разогретой до 200 °С духовке около 25 – 30 минут.