Требуется:

• Картофель – 800 граммов,
• Яйцо – 1 штука,
• Масло сливочное – 1 столовая ложка,
• Мука – 2 чайных ложки,
• Листья зеленого салата – 4 штуки.

Требуется для фарша:

• Грибы – 200 граммов,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Морковь вареная – 80 граммов,
• Яичный желток – 1 штука,
• Масло растительное – 2 столовых ложки,
• Масло сливочное – 1 столовая ложка,
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте яйцо, сливочное масло, смешайте с мукой, и перемешайте.

Грибы и лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле, добавьте натертую на мелкой терке морковь, жарьте еще 7 минут.

Скатайте 12 шариков из картофельной массы, уложите на смазанный маслом противень. В середине каждого сделайте углубление и заполните фаршем. Черенком ложки сделайте на картофельной массе «лепестки».

Ватрушки смажьте яичным желтком, выпекайте в духовке до золотистого цвета. Сразу после выпекания смажьте сливочным маслом.

Время приготовления 30 минут.

Рецепт рассчитан на 4 порции.