Требуется:

• Мука – 4 стакана,
• Сливочное масло – 100 или 150 граммов,
• Растительное масло – 5 столовых ложек,
• Теплое молоко – 2 стакана,
• Яйцо – 4 штуки,
• Соль – 2 чайных ложки (без верха),
• Сахар – 2 столовых ложки,
• Сухие дрожжи – 12 граммов,
• Чесночное масло (для смазки пампушек).

Совет повара: Чтобы приготовить чесночное масло, достаточно поместить в пустую стеклянную бутыль предварительно нарезанный дольками чеснок, а затем влить в нее растительное масло (можно без запаха). Через сутки чесночное масло будет готово. Чем дольше дольки чеснока будут находится в масле, тем оно станет ароматнее.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно взбить с сахаром и солью яйца, после влить к ним растительное и сливочное растопленное масло, все тщательно перемешать.
2. Добавить теплое молоко и приступить к добавлению в тесто муки, перемешанной вместе с дрожжами.
3. Тесто прикрыть миской или пленкой и оставить подходить. Спустя 1 час тесто будет готово.
4. На противень, накрытый пекарской бумагой, выложить пампушки, оставить их отдохнуть на 20 – 30 минут, смазать чесночным маслом и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.
5. Как только пампушки зарумянятся, вынуть их, смазать еще раз маслом и выложить на блюдо.