Требуется:

• Баклажаны – 4 штуки,
• Лук репчатый – 2 головки,
• Помидоры – 2 штуки,
• Майонез – 200 граммов,
• Сметана густая – 200 граммов,
• Чеснок – 5 зубчиков,
• Орехи грецкие рубленые – 100 граммов,
• Масло растительное – 1 столовая ложка,
• Кинза – 1 пучок,
• Зелень петрушки – 1 пучок,
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Баклажаны, обрезав плодоножки, опустите в кипящую подсоленную воду и сварите до размягчения. Слегка охладите.

Нарежьте баклажаны кружочками, положите в дуршлаг, придавите легким грузом для удаления лишней жидкости.

Приготовление соуса. Для соуса порубите мелко лук, спассеруйте на масле, охладите, затем смешайте с солью, перцем, измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью (большая часть), частью майонеза и орехов. Взбейте.

Баклажаны уложите слоями в форму, смазывая приготовленным соусом, и поставьте в холодильник на 4 часа.

Перед подачей выложите торт на блюдо. Оформите помидорами, оставшимися майонезом, зеленью и орехами.

Время приготовления 50 минут.

Рецепт рассчитан на 8 порций.