Требуется:

• Мякоть говядины – 600 граммов,
• Рис – 100 граммов,
• Лук репчатый – 4 головки,
• Чеснок – 8 зубчиков,
• Картофель – 6 штук,
• Помидоры – 5 штук,
• Сметана – 100 граммов,
• Масло сливочное – 3 столовых ложки,
• Тмин – 1 чайная ложка,
• Приправа чили (по вкусу),
• Вода – 3 литра,
• Соль (по вкусу),
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Мясо нарежьте ломтиками, обжарьте на растопленном масле, добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте его 15 минут.

Залейте водой и варите 30 минут при слабом кипении.

Добавьте нарезанный кубиками картофель, предварительно замоченный рис и варите 10 минут.

В конце варки положите тмин, приправу, соль, перец, нарезанные дольками помидоры и рубленный чеснок.

Перед подачей оформите зеленью. Сметану подайте отдельно.

Время приготовления 1 час 10 минут.

Рецепт рассчитан на 10 порций.