Требуется:

• Клюква – 165 граммов,
• Груши – 140 граммов,
• Яблоки – 130 граммов,
• Сметана – 165 граммов,
• Сахар – 30 граммов,
• Мука – 30 граммов,
• Вино сухое белое – 50 граммов,
• Вода – 1,5 литра,
• Картофель – 2 клубня,
• Масло сливочное – 40 граммов,
• Сухари молотые – 10 граммов.

Способ приготовления:

Клюкву залейте горячей водой. Груши и яблоки без семенных коробочек соедините с клюквой и варите под крышкой в течение 1 часа.

Готовые фрукты и ягоды протрите вместе с отваром через сито. Сметану размешайте с мукой и сахаром, положите в суп, добавьте вино.

К супу подайте отварной картофель, поджаренный с сухарями и политый растопленным маслом.

Время приготовления 1 час 20 минут.

Рецепт рассчитан на 4 порции.