Требуется:

• Бульон рыбный – 1 литр,
• Филе рыбы – 300 граммов,
• Томатное пюре – 2 чайных ложки,
• Грибы белые маринованные – 3 штуки,
• Огурцы соленые – 2 штуки,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Масло растительное – 2 столовых ложки,
• Огуречный рассол – 2 стакана,
• Черный перец порошком (по вкусу),
• Лавровый лист (по вкусу),
• Соль (по вкусу),
• Лимон – 1 штука,
• Маслины (по вкусу).

Способ приготовления:

Лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Бульон с рассолом доведите до кипения.

Грибы и маслины нашинкуйте, добавьте в бульон и доведите до кипения.

Рыбу нарежьте кусками, припустите с маслом, томатным пюре и очищенными от кожицы огурцами, положите в бульон и варите на слабом огне до готовности.

За 3 минуты до готовности добавьте лук, лавровый лист, черный перец и соль.

При подаче положите в тарелку по кусочку рыбы, кружочку лимона, рубленую зелень, маслины и залейте бульоном.

Время приготовления 50 минут.

Рецепт рассчитан на 4 порции.