Требуется:

• Апельсины – 2 штуки,
• Яйца – 2 штуки,
• Творог – 900 граммов,
• Сливки густые или сметана – 6 столовых ложек,
• Масло сливочное – 1 столовая ложка,
• Мука – 6 столовых ложек,
• Сахар – 3 столовых ложки,
• Сахарная пудра – 2 столовых ложки,
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

С апельсина сотрите теркой цедру, из мякоти отожмите сок.

Творог протрите через сито, соедините с мукой, добавьте яйца, растертые с солью и сахаром, цедру и перемешайте.

Творожную массу раскатайте в пласт толщиной 0,5 сантиметров и вырежьте формочкой «цветы». Варите их в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут, выньте шумовкой и сразу заправьте маслом.

Для соуса сливки взбейте с сахарной пудрой и подмешайте апельсиновый сок.

Совет повара: Блюдо «Сладкий апельсин» можно подавать на ужин.

При подаче на блюдо выложите сливочно-апельсиновый соус, на него – «цветы».

Время приготовления 25 минут.

Рецепт рассчитан на 6 порций.