Требуется:

• Капуста белокочанная – 0,5 кочана,
• Вода – 3 литра,
• Грибы сушеные – 2 столовых ложки,
• Картофель – 5 штук,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Корень петрушки – 1 штука,
• Морковь – 1 штука,
• Томатная паста – 2 столовых ложки,
• Масло растительное – 6 столовых ложек,
• Мука – 2 столовых ложки,
• Лавровый лист (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Грибы замочите в холодной воде на 3 часа. Набухшие грибы промойте. Воду, в которой они замачивались, процедите; варите грибы без соли до готовности.

Капусту нарежьте квадратиками, картофель – крупными кубиками, залейте грибным отваром, добавьте нашинкованные соломкой коренья и варите до полуготовности.

Томат обжарьте на масле с нарезанными кубиками луком и мукой при помешивании, остудите и разведите холодным грибным отваром. Добавьте нашинкованные и обжаренные на масле грибы и варите еще 10 минут. Заправьте солью, лавровым листом.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Время приготовления 40 минут.

Рецепт рассчитан на 8 порций.