Требуется:

• Ветчина – 300 граммов,
• Яйца вареные – 4 штуки,
• Огурец соленый – 1 штука,
• Филе анчоусов – 50 граммов,
• Редис – 100 граммов,
• Маслины без косточек – 60 граммов,
• Картофель вареный – 2 штуки,
• Майонез – 0,5 стакана,
• Горчица – 1 столовая ложка,
• Корнишоны – 50 граммов,
• Помидор – 1 штука,
• Зелень (по вкусу).

Способ приготовления:

Для медальонов. Нарежьте ветчину ломтиками (часть оставьте для салата). На каждый ломтик, смазанный горчицей, уложите по кружочку яйца, отрезанного вместе с желтком. На этот кружочек яйца положите по кружочку редиса и огурца. Сверху оформите медальон маслиной, обернутой филе анчоуса.

Для салата картофель, оставшиеся овощи и ветчину нарежьте кубиками, заправьте майонезом и перемешайте.

На середину блюда выложите салат из картофеля, вокруг поместите медальоны.

Оформите нарезанным дольками помидором, корнишонами и зеленью.

Время приготовления 25 минут.

Рецепт рассчитан на 6 порций.