Требуется:

• Картофель вареный – 7 штук,
• Горошек зеленый (свежий или свежезамороженный) – 1 стакан,
• Масло растительное – 2 столовых ложки,
• Перец сладкий красный – 1 штука,
• Сыр «Эмменталь» – 300 граммов,
• Сливки густые или сметана – 0,5 сткана,
• Майонез – 0,5 стакана,
• Уксус 3% – 1 столовая ложка,
• Горчица готовая – 1 или 2 столовых ложки,
• Лук зеленый – 1 пучок,
• Сахар (по вкусу),
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Очищенный картофель нарежьте ломтиками и выложите в салатник.

Зеленый горошек прогрейте, затем охладите.

Перец разрежьте на 4 части и, удалив плодоножку и сердцевину с семенами, промойте. Сыр и перец нарежьте кубиками и выложите вместе с горошком на картофель.

Для соуса. Взбейте венчиком густые сливки с растительным маслом, майонезом, уксусом, 2 столовыми ложками воды, горчицей, солью, молотым перцем и сахаром. Приготовленным соусом заправьте салат. Выдержите 1 час.

Перед подачей посыпьте салат рубленым зеленым луком.

Время приготовления 1 час 20 минут.

Рецепт рассчитан на 10 порций.