Требуется:

• Маринованных или соленых грибов – 300 граммов,
• Риса – 0,5 стакана,
• Корень петрушки или сельдерея – 2 корня,
• Рубленой зелени – 1 столовая ложка,
• Растительного масла – 2 столовых ложки,
• Майонеза – 2 столовых ложки,
• Молотого черного перца (по вкусу).

Способ приготовления:

Грибы тонко нашинковать.

Корни петрушки или сельдерея нарезать соломкой, добавить растительное масло и потушить 4-5 минут.

Замоченный рис засыпать в кипящую подсоленную воду (1 стакан), быстро довести до кипения. Как только крупа почти впитает воду, нагрев уменьшить, кастрюлю закрыть крышкой и продолжать варить рис до мягкости, а затем охладить.

Отварной рис смешать с грибами и овощами, заправить смесью майонеза с растительным маслом, черным перцем и посыпать зеленью.