Требуется:

• Мякоть свинины – 1 килограмм,
• Чернослив без косточек – 100 граммов,
• Яблоки – 2 штуки,
• Орешки кедровые – 2 столовых ложки,
• Масло сливочное или маргарин – 1 или 2 столовых ложки,
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Свинину надрежьте вдоль куска, разверните, отбейте, посолите и разложите на нее предварительно замоченный чернослив, орешки и нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Подготовленное мясо сверните рулетом, перевяжите ниткой, уложите на смазанный маслом противень и запеките. При необходимости добавьте воду.

Рулет, сняв нитку, нарежьте ломтиками, полейте сочком, образовавшимся при запекании, и подайте с отварным картофелем или рисом.

Время приготовления 1 час.

Рецепт рассчитан на 8 – 10 порций.