Требуется:

• Лаваш – 2 листа,
• Фета – 250 граммов,
• Шпинат – 300 граммов,
• Яйцо – 2 штуки,
• Лук зеленый – 1 пучок,
• Сливочное масло – 50 граммов,
• Растительное масло (для жарки),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Шпинат нарезать и припустить в растительном масле. Добавить мелко нарубленный зеленый лук, фету, вбить яйца, посолить, растереть до однородности.
2. Выложить в форму лист лаваша, смазать растопленным сливочным маслом, распределить начинку.
3. Накрыть вторым листом лаваша, края подвернуть, хорошо смазать оставшимся маслом.
4. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке около 20 – 25 минут.