Требуется:

• Лаваш – 3 листа,
• Шампиньоны – 200 граммов,
• Баклажаны – 2 штуки,
• Помидор – 3 штуки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Зелень – 1 пучок,
• Сыр – 150 граммов,
• Соль (по вкусу),
• Растительное масло (для жарки).

Способ приготовления:

1. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, вымочить в подсоленной воде 15 минут.
2. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета и дать стечь маслу.
3. Обжарить грибы с луком до готовности. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть, зелень и чеснок нарубить.
4. В форму выложить лист лаваша, распределить половину овощей и грибов, посыпать зеленью и сыром. Последовательность повторить еще раз.
5. Накрыть пирог последним листом лаваша и выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке около 15 – 20 минут.