Требуется:

• Слоеное дрожжевое тесто – 500 граммов,
• Рыбное филе – 300 или 400 граммов,
• Лук репчатый – 2 головки,
• Яйцо – 1 штука,
• Сок лимона – 20 миллилитров,
• Черный молотый перец (по вкусу),
• Соль (по вкусу),
• Оливок без косточек (для украшения).

Способ приготовления:

1. Рыбное филе мелко нарезать, добавить измельченный лук, приправить лимонным соком, солью и перцем.
2. Тесто раскатать в пласт, вырезать 2 заготовки в форме рыбы. Одну заготовку выложить на застеленный бумагой противень.
3. Распределить начинку, отступив от краев 1 – 2 сантиметра. Накрыть второй заготовкой, прочно защипать края.
4. Из остатков теста рюмкой вырезать кружочки, разрезать их пополам и выложить на туловище «рыбки» внахлест, как чешуйки.
5. Приделать «хвост» и вырезанный из оливок «глазик».
6. Оставить пирог для расстойки на 10 – 15 минут.
7. Затем смазать яйцом и выпекать пирог в разогретой до 200 °С духовке около 30 – 40 минут.