Требуется:

• Лаваш – 2 листа,
• Небольшой кабачок – 1 штука,
• Молодая капуста – 300 граммов,
• Болгарский перец – 1 или 2 штуки,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Зелень (по вкусу),
• Сыр – 100 граммов,
• Кефир – 250 или 300 миллилитров,
• Специи (по вкусу),
• Соль (по вкусу),
• Растительное масло (для смазывания формы).

Способ приготовления:

1. Кабачки натереть и отжать.
2. Капусту тонко нашинковать, перец нарезать тонкой соломкой, лук – очень мелкими кубиками, зелень нарубить.
3. Все овощи соединить, посыпать солью и специями, перемешать.
4. Лист лаваша смазать кефиром, выложить половину начинки и свернуть рулетом. Сделать то же со вторым лавашем.
5. Уложить рулеты улиткой в смазанную маслом форму, немного приплюснуть. Смешать оставшийся кефир с тертым сыром, залить смесью рулеты.
6. Выпекать пирог в разогретой до 200 – 220 °С духовке около 40 – 45 минут.