Требуется:

• Слоеного дрожжевого теста – 250 граммов,
• Грибов – 400 граммов,
• Помидор – 1 штука,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Яйцо – 2 штуки,
• Сыр тертый – 50 граммов,
• Молоко – 100 миллилитров,
• Зелень петрушки – 1 небольшой пучок,
• Зелень укропа – 1 небольшой пучок,
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Растительное масло для жарки (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить до мягкости. Добавить нарезанные грибы, соль, перец, тушить до готовности.
2. Помидор нарезать кружочками толщиной около 7 мм. Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать высокие бортики, наколоть дно вилкой.
3. Выпекать корж в разогретой до 180 °С духовке 5 – 7 минут.
4. Взбить яйца с молоком, добавить тертый сыр.
5. На корж выложить грибную начинку, посыпать рубленой зеленью, залить яично-сырной смесью. Сверху распределить кружочки помидора.
6. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке около 25 минут.

Время приготовления 1 час 15 минут.

Рецепт рассчитан на 8 порций.