Требуется:

• Филе рыбы – 500 граммов,
• Шпинат – 200 граммов,
• Масло сливочное – 2 столовых ложки,
• Перец сладкий – 1 штука,
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Зелень укропа (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, уложите так, чтобы узкий кончик одного заходил на мякоть широкого конца другого и в результате получился бы прямоугольник.

Посолите, поперчите, сверху слоем разложите ошпаренные листья шпината. Сверните в рулет, плотно заверните в смазанную маслом фольгу и запекайте 30 минут при 200 °С.

Готовый рулет освободите от фольги, нарежьте поперек ломтиками.

При подаче гарнируйте картофельным пюре, нанесите на него «волны», уложите рулетики, вокруг них – «щупальца» из перца, нарезанного соломкой.

Рулетики полейте растопленным сливочным маслом. Оформите зеленью укропа.

Время приготовления 35 минут.

Рецепт рассчитан на 4 порции.