Требуется:

• Готовый квас – 1,5 литра,
• Картофель вареный – 3 штуки,
• Квашеной капусты – 120 граммов,
• Морковь – 1 штука,
• Зеленый лук – 100 граммов,
• Редис – 80 граммов,
• Огурец – 2 штуки,
• Яйцо вареное – 2 штуки,
• Сахар – 1 столовая ложка,
• Сметана – 4 столовых ложки,
• Зелень укропа – 20 граммов,
• Горчица (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь, огурцы и редис нарезать мелкими кубиками, капусту мелко порубить.
2. Яичные желтки, горчицу растереть с солью, белки мелко нарезать.
3. Все подготовленные ингредиенты выложить в тарелку, соединить с квасом, добавить сахар, горчицу, измельченный укроп, часть сметаны и перемешать.
4. Подавать со сметаной и рубленым зеленым луком.