Требуется:

• Готовый хлебный квас – 5 стаканов,
• Вареная морковь – 1 штука,
• Вареный картофель – 1 штука,
• Редис – 100 граммов,
• Огурец – 2 штуки,
• Рубленый зеленый лук – 60 граммов,
• Сметана – 0,5 стакана,
• Яйцо вареное – 2 штуки,
• Горчица – 1 чайная ложка,
• Соль (по вкусу),
• Сахар (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Овощи нарезать соломкой.
2. Яйца мелко порубить, соединить с овощами и растертым с солью луком. Перемешать.
3. При подаче в тарелку положить овощной гарнир, посолить, добавить немного горчицы и залить квасом.
4. Сметану подавать отдельно.