Способ приготовления:
Взять пшеничное неочищенное зерно (с отрубями) и смолоть самому. Всыпать 800 граммов получившейся муки в кастрюлю, развести горячей водой и поставить в теплое место на ночь. Ни закваски, ни соли, ни пряностей к тесту не примешивать.
На следующее утро из теста сделать маленькие продолговатые булочки и поместить их в печь или духовку на 1 час и 15 минут или на 1 час и 30 минут.
Когда хлеб будет готов, вынимаем его и сразу же опускаем на 3 – 4 минуты в горячую воду, а затем снова в печь – для просушки.
Готовый хлеб необходимо держать в прохладном месте. Если корка очень твердая, можно обернуть его мокрой тряпочкой.