Требуется:

• Лаваш – 2 листа,
• Мясной фарш – 400 граммов,
• Морковь – 1 штука,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Сыр – 200 граммов,
• Яйцо – 1 штука,
• Кефир – 200 миллилитров,
• Сливочное масло – 40 или 50 граммов,
• Зелень (по вкусу),
• Черный молотый перец (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Обжарить фарш с луком и морковью до готовности. Когда немного остынет, добавить тертый сыр, рубленую зелень, соль молотый перец по вкусу.
2. Взбить яйцо с кефиром.
3. В смазанную маслом форму выложить лист лаваша так, чтобы он заходил на бортики, смазать смесью яйца и кефира. Сверху выложить половину фарша.
4. Часть оставшегося лаваша порвать на произвольные кусочки, вымочить пару минут в смеси яйца и кефира, распределить поверх фарша. Выложить оставшуюся начинку.
5. Накрыть вторым листом лаваша, поверхность смазать смесью яйца и кефира.
6. Выпекать пирог в разогретой до 220 – 240 °С духовке около 10 – 15 минут.