Требуется:

• Вода – 7 литров,
• Сухари из пшеничного хлеба – 800 граммов,
• Ржаной хлеб – 150 граммов,
• Сахар – 100 граммов,
• Мука пшеничная – 100 граммов,
• Дрожжи – 25 граммов.

Способ приготовления:

1. Положить сухари в глубокую емкость, залить 6,5 литрами горячей воды, накрыть крышкой и убрать в теплое место на 4 часа.
2. В другой посуде замесить тесто из ржаного хлеба, муки, 500 миллилитров воды и дрожжей. Держать в тепле для сквашивания 1 – 1,5 часа.
3. Сформовать из него лепешки среднего размера и испечь их в духовке при 150 °С, охладить и разрезать на равные части.
4. Добавить в емкость с сухарным настоем, всыпать сахар и перемешать.