Требуется:

• Слоеного бездрожжевого теста – 500 граммов,
• Куриного филе – 300 или 400 граммов,
• Картофель – 2 или 3 клубня,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Сливочное масло – 50 граммов,
• Черный молотый перец (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

«Курник» – разновидность русского пирога, часто именуемая королем пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курятиной, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей, картофелем и другими начинками.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, отварить до полуготовности, нарезать кубиками.
2. Куриное филе нарезать крупными кубиками, обжарить в сливочном масле. Добавить нарезанный лук, картофель, жарить 2 минуты, посолить, поперчить.
3. Тесто раскатать в два круглых пласта: побольше и поменьше.
4. Большой круг выложить в форму, сформовать бортики. Распределить начинку, накрыть вторым пластом теста, защипать края. В центре сделать крестообразный надрез, поверхность наколоть вилкой.
5. Выпекать курник в разогретой до 200 °С духовке около 30 – 40 минут.