Требуется:

• Баклажаны – 2 штуки,
• Перец сладкий – 1 штука,
• Помидор – 1 штука,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Лук зеленый – 2 пера,
• Свекла вареная – 0,5 от целой,
• Рис вареный – 4 столовых ложки,
• Яйцо – 1 штука,
• Молоко – 1 столовая ложка,
• Масло растительное – 2 столовых ложки,
• Сметана – 6 столовых ложек,
• Кетчуп – 2 столовых ложки,
• Листья зеленого салата – 4 штуки,
• Перец молотый (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, посыпьте солью и выдержите 30 минут. Слегка отожмите выделившийся сок, выньте часть мякоти вместе с семенами.

Сладкий перец, помидор и лук мелко нарежьте, жарьте на масле 7 минут. Соедините с рисом, нарезанной мелкими кубиками свеклой, рубленым чесноком, посолите, поперчите и нафаршируйте баклажаны.

Уложите половинки баклажанов в смазанную маслом форму, подлейте немного воды или бульона. Яйцо взбейте с молоком, влейте в баклажаны. Тушите в духовке 30 минут.

На блюдо налейте сметану, смешанную с кетчупом, разложите готовые баклажаны. На каждом «кораблике» укрепите деревянной шпажкой лист зеленого салата – «парус».

Время приготовления 1 час.

Рецепт рассчитан на 4 порции.