Требуется:

• Филе копченого лосося – 200 граммов,
• Сало копченого с прожилками мяса – 100 граммов,
• Картофель – 6 клубней,
• Лук репчатый – 2 головки,
• Морковь – 1 штука,
• Бульон мясной – 4 стакана,
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Соль (по вкусу),
• Сметана – 4 столовых ложки.

Способ приготовления:

Лук мелко порубите. Морковь нарежьте соломкой.

Сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте. Добавьте лук, морковь и жарьте 5 минут. Влейте мясной бульон и доведите до кипения.

Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон. Варите на слабом огне 10 – 15 минут. Приправьте солью и перцем.

Филе лосося нарежьте ломтиками.

При подаче разлейте суп в тарелки, положите ломтики лосося и по 1 столовой ложке сметаны. Оформите зеленью.

Время приготовления 50 минут.

Рецепт рассчитан на 4 порции.