Требуется:

• Кальмары – 1 килограмм,
• Масло растительно – 125 граммов,
• Шампиньоны – 100 граммов,
• Маслины без косточек – 8 штук,
• Помидоры крупные – 2 штуки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Соус соевый – 4 капли,
• Сухарики панировочные – 1 столовая ложка,
• Зелень петрушки рубленая – 2 столовых ложки,
• Душица рубленая – 1 столовая ложка,
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Кальмаров тщательно помойте и очистите, 6 – 8 тушек оставьте целыми, остальные мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.

Измельченных кальмаров смешайте с мелко нарезанными маслинами, шампиньонами и луком, петрушкой, частью масла, соевым соусом и сухарями. Полученным фаршем заполните тушки кальмаров.

Чеснок мелко порубите и слегка обжарьте на масле. Добавьте нарезанные дольками помидоры и жарьте еще 2 минуты. Положите в полученный соус кальмаров, немного посолите, потушите 20 минут, затем посыпьте перцем, душицей и тушите еще 5 минут.

Готовых кальмаров выложите на блюдо и полейте полученным при тушении соусом.

Время приготовления 35 минут.

Рецепт рассчитан на 6 – 8 порций.