Требуется:

• Ветчина – 50 граммов,
• Бульон мясной – 250 граммов,
• Майонез – 100 граммов,
• Желатин – 10 граммов,
• Огурцы маринованные – 8 штук,
• Яйца вареные – 2 штуки,
• Соус томатный или кетчуп – 1 столовая ложка,
• Зелень петрушки и базилика мелко рубленная – 1 столовая ложка,
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 40 минут, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения и охладите до начала застудневания.

В майонез добавьте приготовленное желе, взбейте. Полученную массу разделите пополам. Одну часть перемешайте с томатным соусом, другую – с зеленью. Посолите.

Майонез с зеленью выложите в форму, слегка смазанную растительным маслом, и охладите до застудневания. Сверху разложите ломтики 1 яйца, нарезанную кубиками ветчину, 3 – 4 огурца, нарезанных кружочками. Залейте смесью майонеза с томатным соусом и дайте застыть.

Выложите заливное на блюдо, оформите ломтиками второго яйца и кружочками огурцов, уложенными веером.

Время приготовления 50 минут.

Рецепт рассчитан на 5 порций.