Требуется:

• Сухих дрожжей – 10 граммов,
• Пшеничной муки – 0,5 килограмма,
• Воды – 300 граммов,
• Соли – 1,5 чайной ложки,
• Сахарного песка – 0,5 чайной ложки,
• Растительного масла – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Совет повара: Сухие дрожжи предварительно смешивают с мукой для равномерного распределения.

1. В глубокую посуду нальем воды, нагретой до 30 °С, добавим соль, сахарный песок, засыплем пшеничной муки с дрожжами, вымесим тесто и в конце вольем растительное масло. Тесто должно получиться однородным, не жестким.
2. Оставьте его под полотенцем, пусть приподнимется. Промесите его один раз, выпустите лишний воздух. Сформируйте каравай. Противень смажьте жиром, сделайте ножом поперечные разрезы сверху. Выложите изделие и оставьте на 20 минут подняться. Духовку (или печь) разогрейте, поместите в нее противень с караваем. Перед тем как выпекать, смажьте водой верх хлеба, чтобы не растрескался.
3. Через полчаса, если вы будете соблюдать температурный режим 200 °С, быстрый хлеб будет готов.