Требуется:

• Молоко – 5 стаканов,
• Сливки густые – 2 стакана,
• Фисташки и фундук рубленые – 1 стакан,
• Мука рисовая – 2 столовых ложки,
• Сахар (по вкусу),
• Орех мускатный тертый (по вкусу),
• Цедра лимона тертая (по вкусу).

«Бланманже» (от французского «Blanc» – белый и «Manger» – есть) – холодный десерт, желе из миндального или коровьего молока, сахара и желатина.

Способ приготовления:

В рисовую муку введите 2,5 стакана холодного молока.

Остальное молоко и сливки прогрейте, всыпьте орехи и постепенно влейте, непрерывно перемешивая, молоко с рисовой мукой.

Добавьте сахар, пряности и варите до загустения.

При подаче оформите взбитыми сливками, цукатами, карамелью и листиками мяты.

Время приготовления 20 минут.

Рецепт рассчитан на 8 порций.