Требуется:

• Филе рыбы – 350 граммов,
• Батон черствый – 2 ломтика,
• Молоко – 80 граммов,
• Масло сливочное – 2 столовых ложки,
• Масло растительное – 4 столовых ложки,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Сухари панировочные – 0,5 стакана,
• Перец сладкий красный – 4 штуки,
• Кукуруза консервированная – 80 граммов,
• Перец черный молотый (по вкусу),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Батон замочите в молоке, пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе. Добавьте молоко, оставшееся от замачивания, рубленый чеснок, столовую ложку сливочного масла, соль, перец и взбейте.

Из массы сформируйте 4 биточка, запанируйте их в сухарях, обжарьте на растительном масле, затем прогрейте в духовке.

Сладкий перец разрежьте на 20 крупных треугольников, посолите и обжарьте.

При подаче биточки полейте растопленным сливочным маслом, вокруг каждого выложите по 5 треугольников из перца, оформите кукурузными початками в виде звезды и зеленью.

Время приготовления 35 минут.

Рецепт рассчитан на 4 порции.