Требуется:

• Мука пшеничная – 450 граммов,
• Дрожжей сухих – 1 чайная ложка,
• Тертый сыр и укроп (для посыпки),
• Воды – 250 миллилитров,
• Оливкового масла – 2 столовых ложки,
• Соли – 2 чайных ложки,
• Масло растительное для смазывания миски и теста,
• Желток – 1 штука,
• 20 миллилитров воды (для смазывания батона).

Способ приготовления:

1. Дрожжи высыпаем в стакан с теплой водой и даем постоять в теплом месте, пока не образуется шапочка из пены.
2. В миску просеиваем муку, смешиваем ее с солью, вливаем дрожжи. Добавляем масло и замешиваем тесто, мягкое и эластичное. Вымешиваем тесто минут 10 – 15.
3. Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Смажем маслом и поверхность теста. Накрываем миску пленкой и держим в теплом темном месте подходить час-полтора.
4. Когда тесто в два раза поднимется, обминаем его, раскатываем в пласт прямоугольный.
5. Присыпаем тертым сыром и укропом.
6. Края прямоугольника сворачиваем к центру. И еще раз. Края защипываем посередине.
7. Кладем батон на противень с пекарской бумагой.
8. Делаем на батоне продольные надрезы, смазываем его желтком, взбитым с водой. Даем постоять полчаса.
9. Духовку прогреваем до 180 – 190 °С На дно ее ставим посуду с кипятком. Стенки духовки опрыскиваем водой из пульверизатора.
10. Ставим батон в духовку на средний уровень. Печем полчаса или 20 минут.